여주 능서막걸리... 능서막걸리! 직접 누룩 디뎌 빚은 술은 아니지만.. 서울에서 찾아보기 힘드니까, 가보는 걸로~ 갑작스런 방문객에게도 서슴없이 내부를 공개하고.. 또 설명도 간간히 해주셔서 감사했지만, 난 나도 모르게 숨...
[여주] 술도가의 흔적 - 능서막걸리... 술도가의 흔적 - 능서막걸리 031 - 882 - 4315~6 예전에 일본의 퓨전참치 요리 대가이신 야마다상이 한국에 와서 촬영을 하실 때 운좋게 주방에서부터 만드시는 모습을 볼 수 있었다. 물론 사진으로 기록을...
[飛상] 여주 능서막걸리 양조장 방문... 여주능서막걸리는 쌀과 밀가루가 반반 들어간단다. 막걸리는 쌀이 비싸면 밀가루 더 섞기도 한다며 씨익 웃으신다. 허나 동동주는 쌀 100%란다. 알코올 도수 12%로 내어 식당으로 보낸다고. 1.5리터 막걸리 한...